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青ナスとベーコンのイタリアン回鍋肉

青ナスとベーコンのイタリアン回鍋肉の画像

Description

固い皮と身を時間差で炒めてトロトロに！

材料 （2人分）

青ナス
1/2本
ベーコン
50g
トマト
1個
にんにく(チューブ)
5mm
■ 掛けタレ
味噌
小さじ1
砂糖(ラカント)
小さじ1
減塩醤油
小さじ1
酒
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/4
水
大さじ2
片栗粉
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ナスを5mm幅に薄切り
    皮を5mm程切り離し身と皮に分ける
    ベーコンを5mm幅に切る
    タレを混ぜておく

  2. 2

    油少々でにんにくの香り出しベーコンを中火でじっくり炒めて油を出す
    皮とみじん切りのトマトを加える

  3. 3

    皮がしんなりしたら身を加え1分炒め
    掛けタレを加えて混ぜて中火で1分煮て完成

コツ・ポイント

固い皮と芯を時間差で炒めます
ベーコンは豚肉や牛肉などお好みで♪

このレシピの生い立ち

同時に炒めると皮より先に中がトロトロになってしまうので時間差で炒めました
イタリアンになりつつ途中から中華に変更したのでイタリアンな中華になりました
レシピID : 3323388 公開日 : 15/07/30 更新日 : 15/07/30

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だんどり亭
青ナスとベーコンのイタリアン回鍋肉
by だんどり亭