大人弁当に。ゴーヤとイワシ缶のおかず煮

ゴーヤは中綿を取り塩を擦り込み数分置いた後、5mm以上に切る。茗荷は縦に薄切りし、半分の幅に切る。

イワシ缶と言いながら、今回はレトルトパウチで(‾▽‾)味は何でもok!もっといえば、サンマ缶やサバ缶でも…。

小さいフライパンや鍋に、ゴマ油を熱しゴーヤと茗荷、鷹の爪を入れ中火で炒める。

中火のまま時々混ぜながら煮詰める。八分位煮詰まったらバターを加え、ツヤが出てきたら火を止め炒りごまを入れ混ぜる。