鶏肉のさっぱり煮

鶏肉を一口大に切って、袋に入れて軽く塩コショウをして白ワイン(日本酒でもOK)大さじ2を加えたらモミモミしてレンジで2分

フライパンにオリーブオイルを大さじ2注ぎレンジにかけた鶏肉と玉ねぎ、にんにくを炒める

玉ねぎが透明になってきたら鷹の爪、舞茸を加えて炒める

途中で付け合わせのおくらを入れて鮮やかな色になるまで煮込み取り出す。水分が無くなってきたら出来上がり

付け合わせ野菜を食べやすい大きさに切ってオリーブオイルで焼く。