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空芯菜とニンニクの炒め物

空芯菜とニンニクの炒め物の画像

Description

夏バテ防止に栄養満点の空芯菜の炒め物

材料 （2人分）

空芯菜
200g
にんにく
2片
サラダ
大匙2
ウエイパー
5g
ナンプラー
小匙1
酒
大匙1
お湯
大匙1
コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクは薄くスライス

    空芯菜は4~5cmに切り、茎と葉の部分を別ける

  2. 2

    ウエイパーをお湯で溶いて酒とナンプラーを混ぜて調味液を作っておく

  3. 3

    写真

    フライパンに油とニンニクを入れて弱火に掛ける。

  4. 4

    写真

    ニンニクの香りが
    たったら強火にして、空芯菜の茎部分を入れて炒める。

  5. 5

    写真

    茎部分に油が回ったら、葉の部分と調味液を入れてサット炒め、コショウを振って完成。

コツ・ポイント

空芯菜のシャキシャキ感が残る様に強火で短時間で炒める。
けどクタッと成った空芯菜も美味いです。

もっとボリュームが欲しい時はベーコンや豚肉を入れると美味い

このレシピの生い立ち

近所の直売所で空芯菜を見つけたので、中華料理屋で食べた記憶を思い出して作ってみました。
レシピID : 3327067 公開日 : 15/08/01 更新日 : 15/08/01

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きのこや
空芯菜とニンニクの炒め物
by きのこや