シリア♡ネダルさんの豆の色どりスープ

にんじん、玉ねぎをみじん切りにする。レンティルの大きさぐらいに揃える。ニンニクはすりおろしておく。

オリーブオイルとサラダ油を半々に少し多めの油で玉ねぎを色よく炒める。

にんじんを加えて軽く炒める。

塩をここで入れて調整する。

オレンジレンティル豆、米が柔らかくなるまで煮る。

コリアンダーを葉の部分だけ大きめのみじん切りにする。

仕上げにレモン汁を加える。