レバーと大豆の唐揚げ（覚書）
きこにゃん☆
作り方
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1
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レバーは、筋や脂肪を取り除いて、しばらく水につけて置く
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2
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煮汁をあわせてレバーを煮る
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3
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冷めたら片栗粉をつけ冷凍する
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4
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水煮大豆は水気を切って薄力粉をまぶして170℃くらいの油で揚げ、塩を振りかけておく
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5
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冷凍レバーを油で揚げる 大豆をつけあわせに
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コツ・ポイント
① 冷凍することでレバーが弾けにくくなります
② 大豆は薄力粉を二度付けするとカラッと揚がります
② 大豆は薄力粉を二度付けするとカラッと揚がります
このレシピの生い立ち
レバーをそのまま揚げると弾けて怖いし 煮てから揚げると火の通りも安心！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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