夏野菜たっぷり!簡単ヘルシー野菜カレー

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Description

夏野菜のおいしさをベースのルーでも存分に楽しめるカレーです。野菜はお好みで量を増やしても、具は何でもおいしいと思います

材料 (4人分(ちょっと少なめ))

200g
1玉
小2本
1玉
クミンシード
小さじ1/2
ニンニク
1/2片
オリーブオイル
小さじ1
カレー粉
小さじ2
ガラムマサラ
少々
コンソメキューブ
1個
ハチミツ
小さじ1
100cc

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口サイズに切ります

  2. 2

    トマト、玉ねぎ、ピーマン1個、なすび1本をフードプロセッサーに入れて細かくします。どろどろになっても大丈夫

  3. 3

    鍋にクミンシードを入れて、香りが立つまで乾煎り

  4. 4

    鍋にオリーブとみじん切りにしたニンニクを入れて、香りが立つまで加熱

  5. 5

    フードプロセッサーで細かくした野菜、水、コンソメ、カレー粉、ガラムマサラを入れて煮込みます

  6. 6

    煮立ってきたら、残りのピーマンとなすびを角切りにしたものを加えてさらに煮込みます

  7. 7

    水分が飛んでトロッとしてきたら味見をして、お好みでハチミツを加えてください

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夏野菜がたくさん手に入ったので、全部まとめておいしく食べたくて。市販のルーなしでスパイシーです^ ^
レシピID : 3329156 公開日 : 15/08/02 更新日 : 15/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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michygel
優しいお味で美味しかったです♪

とってもおいしそう^ ^初つくれぽありがとうございます