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ナスと木綿豆腐のピリ辛豚コマ炒め煮

ナスと木綿豆腐のピリ辛豚コマ炒め煮の画像

Description

旬のナスとヘルシー食材豆腐で一品

材料 （2〜4人分）

木綿豆腐
１丁
薄力粉
おおさじ2-3
サラダ油
おおさじ1-2
ナス
２本
 
ごま油
おおさじ1
豚コマ肉
150ｇ
生姜すりおろし
一片
にんにくすりおろし
一片
鷹の爪(輪切り)
１本分
 
水
100ｍｌ
中華だし
こさじ1/2
味噌
おおさじ1
しょうゆ
こさじ1
砂糖
こさじ1弱
酒
おおさじ1
豆板醤
こさじ1/2-
 
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ナスは2-3本ピーラー等で線をいれ縦２等分に切った後１．５センチ幅の斜め切りにする　水にさらしあくをとる

  2. 2

    豆腐は水切りし　横５等分縦３等分くらいにきる　水気を拭きとり　薄力粉をまぶす　フライパンに油をいれ両面焼く　一旦皿に移す

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ細かく切ったコマ肉　ニンニク　生姜　鷹の爪でしっかり茶色になるまで炒める

  4. 4

    3にナスをいれ炒める　しんなりしてきたら水から下の調味料と2の豆腐を入れる
    蓋をして弱火～中火で3分位煮る

  5. 5

    塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

豆板醤はお好み量で♪多いとしょっぱさも増すかもしれないのでお水で調整してください

このレシピの生い立ち

おつまみに
レシピID : 3331161 公開日 : 15/08/04 更新日 : 20/08/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2020年9月17日
写真
mikutasu
麻婆茄子よりも優しい味わいでほっこりだけどしっかり味が美味しい♡また作ります♡
#茄子
2017年2月2日
写真
クック64OY6U☆
お豆腐いっぱい入れました♪味噌味ご飯が進み美味しかったです♪

美味しそ！作って下さり嬉しいレポ本当ありがとうです♡

2016年11月15日
写真
赤きんぎょ16
沢山茄子を頂いたので♪ニンニクがきいて美味しかったです♪

いいですね～＾＾嬉しいお言葉れぽ下さり本当有難うですTT

2016年11月13日
写真
クックHTRJ3Y☆
茄子と味噌は合いますね！豆腐でボリュームアップ&ヘルシーですね！

ヘルシー万歳ｗ嬉しいお言葉れぽ下さり本当有難うですTT

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おうちごはん☆
ナスと木綿豆腐のピリ辛豚コマ炒め煮
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