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タイナスはヘタを切り離し、縦4等分に切る。
ピーマンは縦に細切り。鶏もも肉はそぎ切りにする。(ピーマンは1/4位を分けておき、生のまま使います)
鍋にサラダ油大さじ2を熱しカレーペーストを弱火で炒める。香りが出てきたら
ココナッツオイルを加える。沸騰したら鶏もも肉、タイナス、ピーマン、鶏がらスープの素、水300mlを加え中火で煮る。
材料に火が通ったらナンプラーと砂糖を加え、混ぜたらできあがり。器に盛り、分けておいた生のピーマンをトッピングする。