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ココナッツとレモンのパウンドケーキ

ココナッツとレモンのパウンドケーキの画像

Description

小さいお子様も食べやすいように、さりげなくレモンとココナッツを効かせました(*^^*)

材料 （18㎝のパウンド型 1本分）

小麦粉
130g
ベーキングパウダー
小1
製菓用マーガリン
100g
砂糖
80g
卵
2個
レモン汁
20cc
レモンの皮 すりおろし
1個分
ココナッツファイン
20g

作り方

  1. 1

    写真

    マーガリンと卵は室温に戻し、小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  2. 2

    マーガリンを滑らかに練ったら砂糖を加え、ザラザラ感がほぼなくなるまで泡立てる。

  3. 3

    溶いた卵を数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。

  4. 4

    ふるった粉類とココナッツ、レモンの皮を加え、切るように混ぜる。レモン汁も加えて空気を含ませるように混ぜる。

  5. 5

    写真

    170度に予熱したオーブンで40～45分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり(^-^)v

  6. 6

    今回はレモン汁に粉砂糖を加えたアイシングをかけてみました♪ (レモン汁ティースプーン3杯 粉砂糖 約30g弱位でした)

コツ・ポイント

どの工程でも、しっかり混ぜる事です(;^_^A

このレシピの生い立ち

元々もっとレモンを効かせていたのですが、子供向けに食べやすいように調整しました(о´∀`о)
レシピID : 3332242 公開日 : 15/08/04 更新日 : 15/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年2月24日
写真
Moffyyy
レモン風味が効いてました！美味しかったです。

作ってくれてありがとー♪ ぜひまた作ってね(*^^*)

2016年6月19日
写真
bymima
彼氏にも職場にも大好評でした。

差し入れ用に作っていただけるなんて…！ 感激です(*^^*)

2015年12月13日
写真
さーゆーはー
美味しくて、あっという間になくなりました！ほんのりレモンが◎。

キレイな色に仕上がってます～♪ 作ってくれてありがとうです☆

2015年10月25日
初れぽ
写真
kaorihuong
アーモンドフレークをのせて作ってみました。おいしくできました☆

美味しそ～(*≧∀≦*) 作ってくれてありがと～♪♪

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ゆきんこぶーた
ココナッツとレモンのパウンドケーキ
by ゆきんこぶーた