きのことトマトのレンジ&グリル

Name: きのことトマトのレンジ&グリル
Yield: ４人分
Ingredients: エリンギ ２００ｇ; えのきだけ ２００ｇ; しいたけ １００ｇ; 梅酒 大さじ３; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ１; ミディトマト ３個; 大葉 ２～３枚

Description

たっぷりのキノコを梅酒で味付け♪
レンジで火を通した後は、魚焼きグリルで水分を飛ばして旨味凝縮！

まんまるらあて

材料（４人分）

２００ｇ

２００ｇ

１００ｇ

大さじ３

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ１

ミディトマト

３個

大葉

２～３枚

作り方

1

キノコは食べやすい大きさに切ってグラタン皿（大）へ。
2

梅酒をかけて和えたら、
3

落としラップをして、６００ｗのレンジで６分加熱。
4

めんつゆで和え、
5

くし型切りしたトマトを乗せて、
6

魚焼きグリルで７～８分焼く。（キノコやトマトの水分を飛ばすイメージ）
7

粗熱がとれたら、大葉をトッピングして完成！

コツ・ポイント

ぴっちりラップをすると、きのこからの水分で吹きこぼれるし、アルコール分も逃げなさそうなので、落としラップで加熱しました。

このレシピの生い立ち

お酒を振って焼いたキノコが、旨みが凝縮されてて大好き♪
今回は梅酒を使って、香りもプラス！
レンジで時短を図りましたヽ(^。^)ノ

レシピID : 3332922 公開日 : 15/08/07 更新日 : 15/08/07

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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