クラムチャウダー

玉ねぎは薄切り、じゃが芋は５ミリくらいのさいの目に切る。

鍋にバターと玉ねぎを入れて弱火にかけ、玉ねぎがしんなり透き通るまで焦がさないように炒める。

小麦粉を加えて全体に馴染ませるように１～２分炒める。

じゃが芋が柔らかくなったらコンソメとあさり(冷凍の場合は凍ったまま)を加えてひと煮立ちさせ

牛乳と白ワインを加える。火加減を見ながら２分ほど煮つめ最後に塩で味を調えてできあがり。

2019年12月12日
クックパッドのトップページ「おすすめ」に掲載していただきました。