豆腐deヘルシー＆節約♪そぼろ丼

Name: 豆腐deヘルシー＆節約♪そぼろ丼
Ingredients: 豆腐 水切り前300～400g程度; 好みの肉類(ミンチじゃなくてもOK) 100～150g; ※好みで野菜類を加えても 50～100g程度; ☆砂糖 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆料理酒 大さじ2; 卵 2個

Description

老若男女問わず好まれる甘辛肉そぼろと卵そぼろのそぼろ丼を、半量が豆腐のそぼろで、ヘルシー&節約&ふわふわ効果バツグンに♪

AyakoOOOOO

材料

豆腐

水切り前300～400g程度

好みの肉類(ミンチじゃなくてもOK)

100～150g

※好みで野菜類を加えても

50～100g程度

☆砂糖

大さじ2

☆醤油

大さじ2

☆みりん

大さじ2

☆料理酒

大さじ2

卵

2個

作り方

1

豆腐を水切りしておく(軽く塩をしてキッチンペーパーで包み数時間おくと、300～400gなら200～250g程度になる)
2

【1】のうち半量と、好みの肉類(追加したい場合野菜も)をフードプロセッサーで撹拌する
3

熱したフライパンで【2】を炒め、☆で味付けをして、ヘルシー肉そぼろの完成。
4

【3】【4】それぞれをご飯に盛り付け、ヘルシーそぼろ丼の完成。好みでトマトや大葉などをトッピングするのもオススメ♪
5

残り半量の【1】と卵をよく混ぜて、綺麗にしたフライパンで炒めて、ヘルシー卵そぼろの完成。

コツ・ポイント

フードプロセッサーを使うことでよく混ざり、豆腐や野菜たっぷりとはわからないそぼろに仕上がります♪

このレシピの生い立ち

半量豆腐のそぼろはヘルシー&節約&ふわふわ効果バツグンで家族も喜んで食べてくれよく作るので、レシピに残してみました♪

レシピID : 3334434 公開日 : 15/08/07 更新日 : 15/08/07

このレシピの作者

AyakoOOOOO

クックパッドアンバサダー♪6児母で、大食いの子ども達のお腹を栄養満点なうえで少しでも安く満たせるように、自分自身が不器用な上ずぼらなので簡単手軽に作れるように、日々実験感覚で楽しんで好評だったレシピをupしています♡
Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/