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小さいじゃがいも楽々☆旨いフライドポテト

小さいじゃがいも楽々☆旨いフライドポテトの画像

Description

皮をむくのが面倒な小さいジャガイモや新じゃが。皮つきで、しかも油はねもなくカリッと中はほっこりおいしく揚げるコツを紹介☆

材料 （作りやすい量）

ジャガイモ
適量
顆粒コンソメ
適量
天然塩
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    今回使ったのは親指と人差し指で作った丸より小さいポテトばかり。金たわしなどできれいに土を洗い落とします。

  2. 2

    大きさにより、食べやすく串切りなどにしてさっと水にさらす。
    コンソメと天然塩は１対１の割合で混ぜ合わせておく。

  3. 3

    水がついたままで大丈夫ですのでジャガイモを揚げ鍋に入れ、上からひたひたくらいに油を注ぎ、弱い中火にかける。

  4. 4

    焦げ付かないようにたまに混ぜながら、ジャガイモに爪楊枝がすっと通るまで弱中火のまま揚げる。

  5. 5

    ジャガイモに爪楊枝が通るようになったら強火にしてキツネ色になるまで揚げて油を切り、先のコンソメ＆塩をまぶす。

  6. 6

    2016年１月29日、「小さいじゃがいも」の人気検索で１位を頂戴しました。皆さまありがとうございます
    <m(__)m>

コツ・ポイント

ジャガイモは水にさらしすぎに注意してください。鍋に投入する際は水気を切らないでも大丈夫です。必ず油が冷たい状態でジャガイモを入れて弱い中火にかけてじわじわじっくり火を通してください。これがおいしさの秘密です。

このレシピの生い立ち

息子の学校の畑が荒らされ、小さいジャガイモが辺り一面に散乱していました。ほっておけないけれど、皮むき調理は面倒なサイズ。ならば洗って皮つきフライドポテトにしちゃえ～とポテトチップスを思い浮かべコンソメ味にしたらとてもおいしくなりました。
レシピID : 3334652 公開日 : 15/08/06 更新日 : 16/02/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

51件 (45人)
2024年4月10日
写真
★やっちん★
リピです。フライドポテトはこのレシピ一択です。油はねないし、何より美味しい！永遠にリピします♡じゃが小さくなくても作ってます♪
#フライドポテトはこれ #リピ #永久保存版 #油がはねない #じゃがいも
2023年8月5日
写真
ノリノリ♪♪
小さいじゃがいもがこんなにおいしくなるなんて感動しました。いっぱい食べてしまいました。
#小さいじゃがいも #フライドポテトはこれ
2023年7月19日
写真
あやぽっくる〜
ちっちゃいジャガイモ美味しいかわいい❤️ありがとう！
#ホクホク〜
2023年7月17日
写真
nackey555
ほくほくで美味しいフライドポテトができました！また利用させていただきます。
#お弁当にもぴったり #小さいじゃがいも消費
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