はちみつ塩レモン＋白ワインでサラダチキン
Description
鶏胸肉を白ワインとはちみつ塩レモンペースト、はちみつでマリネして、電子レンジの弱設定で加熱調理するだけ。超簡単ですよ。
gingamom
材料
（鶏胸肉1枚分）
1枚(300g)
■マリネ液
小匙6(肉50gに対してマリネ液小匙1の割合)
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マリネ液~作りやすい量
☆白ワイン(辛口・酸化防止剤無添加)
大匙2
☆はちみつ
小匙1/2
☆はちみつ塩レモンペースト レシピID : 3037519
小匙2
作り方
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1
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レシピID : 3037519
「はちみつ塩レモン♪ペースト」を使います。
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2
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＊塩レモンペースト(塩分20%)を使うときには、はちみつを少し加えます。
＊塩レモンはペーストにすると使いやすいです。
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3
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■マリネ液を作る。
小さな容器に☆白ワイン☆はちみつ、１またま２の☆はちみつ塩レモンペーストを入れ、混ぜ合わせる。
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5
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＊４の鶏胸肉は、途中で一度上下を返します。
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7
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４をラップをしないで(蓋もしないで)300wの電子レンジで6分加熱する。
取り出して上下を返す。
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8
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さらに300wの電子レンジで3分加熱する。
＊少し粗熱が取れたらナイフで少し切って、中心まで火が通っているか確かめます。
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9
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＊うちの電子レンジでは300w機能を使いましたが、電子レンジ弱や冷凍食品解凍機能の、弱いwでの加熱を選んでください。
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10
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８の鶏胸肉に火が通っていたら、そのまま置いて冷ます。冷めたらストックバッグにマリネ液ごと入れて、冷蔵庫で味を馴染ませる。
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10を好みの厚さに切って盛り付け、マリネ液をかけて、好みでマスタードや山葵、挽きたての胡椒、オイルをかけてサーブする。
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＊トップ写真はミニトマトといろいろなレタスなどと組み合わせたサラダです。白胡椒をかけました。野菜はオイルで和えました。
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＊サンドイッチやサラダ、麺の具など、いろいろな料理に使えます。
チキンハムのように使ってください。
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14
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レシピID : 1620551
◆「ゴマ・マヨドレッシングでチキンサラダ」です。鶏胸肉ソテーを９のチキンにすると簡単◆
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コツ・ポイント
電子レンジ加熱は必ず300w以下の弱いw数で調理してください。
私は耐熱ガラス容器を使いましたが、各耐熱容器の重さや大きさ、w数によって、加熱時間は加減してください。
白ワインのアルコールを飛ばすためにラップ(蓋)なしで加熱しています。
私は耐熱ガラス容器を使いましたが、各耐熱容器の重さや大きさ、w数によって、加熱時間は加減してください。
白ワインのアルコールを飛ばすためにラップ(蓋)なしで加熱しています。
このレシピの生い立ち
はちみつ塩レモンペーストを料理によく使います。白ワインや日本酒と合わせて鶏肉をマリネして、フライパンでじっくり弱火でソテーしたり、オーブントースターでグリルしますが、300wの電子レンジ加熱で作ってみたら簡単で美味しかったのでレシピup。
gingamom
