冷凍ミニトマトで作る!トマトソースパスタ

冷凍ミニトマトで作る!トマトソースパスタの画像

Description

難しそうに見えるトマトソースも冷凍したミニトマトなら皮むきも簡単!作ったソースでパスタを作って!余ったソースは冷凍保存!

材料 (保存バッグ2つ分)

にんにく(みじん切り)
ひとかけ
オリーブオイル
大1
塩コショウ
適量
オリーブオイル
大1
パセリのみじん切り
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    洗ったミニトマトを保存バッグに入れて冷凍しておきます。

  2. 2

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    水につけてすこし解凍させると皮が簡単にむけます。

  3. 3

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    フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りした玉ねぎとにんにくを炒めます。

  4. 4

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    トマトを加えて木べらで潰しながら煮詰めます。
    仕上げに塩コショウで味を整えます。

  5. 5

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    フライパンにオリーブオイルを熱し、茹でたパスタを軽く炒め、出来上がったトマトソースを適量加えて和えたら完成。

  6. 6

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    残ったトマトソースはよく冷ましてから保存バッグに入れて冷凍します。

コツ・ポイント

ミニトマトの皮を剥くとき、綺麗に剥けたらマリネに、潰れてしまったらトマトソースにしています。
マリネの作り方は レシピID 3337357で紹介しています。

このレシピの生い立ち

実家でたくさん貰ったミニトマト。食べきれないので保存しようと冷凍にした後で、どうにかアレンジできないかと考えました。
何度か量を変えながら自分好みの味にしました。
レシピID : 3337253 公開日 : 15/08/07 更新日 : 20/07/20

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