簡単！カリフラワーのポタージュスープ

鍋に水と玉ねぎを入れ、火にかける。沸騰したら固形スープを加え、弱火で５分ほど煮込み、その後小さく刻んだカリフラワーを入れてさらに煮る。

やわらかくなったら火を止め粗熱をとり、スイートコーンを加えてミキサーにかける。

２を鍋に戻し暖めたら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。塩・こしょうで調味し、出来上がり。好みで、セルフィーユやクルトンなどを乗せても。