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簡単!カリフラワーのポタージュスープ

レシピID:333729
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茹でただけではなかなか食べてもらえないカリフラワー。ポタージュにしたら、子どものおかわりメニューになりました☆

材料 ( 4人分 )

カリフラワー 1房
スイートコーン 小1缶
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
300cc
固形コンソメ 1個
牛乳 200cc

1

鍋に水と玉ねぎを入れ、火にかける。沸騰したら固形スープを加え、弱火で5分ほど煮込み、その後小さく刻んだカリフラワーを入れてさらに煮る。

2

やわらかくなったら火を止め粗熱をとり、スイートコーンを加えてミキサーにかける。

3

2を鍋に戻し暖めたら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。塩・こしょうで調味し、出来上がり。好みで、セルフィーユやクルトンなどを乗せても。

コツ・ポイント

子どもに合わせてスイートコーンを入れましたが、なくてもOK.その場合、ご飯かジャガイモを足すなどして、とろみを出すといいかもしれません。コーンを入れなければ白いきれいなスープになるので、見た目はかなりおしゃれです。カリフラワーの分量によってはもったりするかもしれないので、その場合はブイヨンを加えて調整します。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/01/17

写真

子供の離乳食にしたらかなり美味しかったみたいで助かりました!

rukutasu

そういえば離乳食にもよさそうですね~つくれぽありがとう!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/02/21
ランチに出てきたスープが美味しかったので、家でも作ってみたいなぁと、普段めったに買わないカリフラワーを買ってきました。思ったよりくせがなく、子どもにも好評でした。

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