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レシピID :333729

簡単！カリフラワーのポタージュスープ

茹でただけではなかなか食べてもらえないカリフラワー。ポタージュにしたら、子どものおかわりメニューになりました☆

izumi*

材料（４人分）

カリフラワー

１房

スイートコーン

小１缶

玉ねぎ（薄切り）

１／４個

水

３００ｃｃ

固形コンソメ

１個

牛乳

２００ｃｃ

1: 鍋に水と玉ねぎを入れ、火にかける。沸騰したら固形スープを加え、弱火で５分ほど煮込み、その後小さく刻んだカリフラワーを入れてさらに煮る。

2: やわらかくなったら火を止め粗熱をとり、スイートコーンを加えてミキサーにかける。

3: ２を鍋に戻し暖めたら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。塩・こしょうで調味し、出来上がり。好みで、セルフィーユやクルトンなどを乗せても。

コツ・ポイント

子どもに合わせてスイートコーンを入れましたが、なくてもＯＫ．その場合、ご飯かジャガイモを足すなどして、とろみを出すといいかもしれません。コーンを入れなければ白いきれいなスープになるので、見た目はかなりおしゃれです。カリフラワーの分量によってはもったりするかもしれないので、その場合はブイヨンを加えて調整します。