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鱈の揚げびたし

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Description

寒い冬は鱈が安くて美味しい♪

材料 （４人分）

鱈
４～５切
ねぎ
１本
人参
少々
片栗粉
適量
出汁
200ｃｃ
薄口醤油
大さじ２～３
■ 揚げ油
塩
少々

作り方

  1. 1

    鱈は大きな骨をのぞき大きめのひと口サイズに切り塩をふっておく。

  2. 2

    人参は細切り、ネギは薄い斜め切りにして水気をきっておく。

  3. 3

    鱈に片栗粉をまぶし　油で揚げる。火はとおりやすいので表面がカリッとしたらＯＫ！

  4. 4

    鍋に出汁、醤油を入れて　ひと煮立ちさせネギ、人参を入れ　すぐ火を止める。

  5. 5

    揚げた鱈を器に盛り　上から４の汁と野菜をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

出汁の味はお好みで濃さを調節してください。
ねぎ、人参は　ほぼ生なのでシャキシャキです。　写真は水菜があったので上に乗せてあります。

このレシピの生い立ち

鍋ものの鱈よりこっちのほうが好きです。
レシピID : 333853 公開日 : 07/02/21 更新日 : 07/02/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2014年1月31日
写真
めかにか
お弁当用に作りました。おいしく出来ました。ありがとうございます。

☆つくレポ☆ありがとうございます♪

2007年4月20日
写真
shio-kaze
２度めのつくれぽです(*＾ｰ＾*)ﾉ〃すっかり気に入ってます!!

2度もつくれぽ　ありがとうございます。(^O^)ﾉ

2007年2月28日
写真
shio-kaze
美味しかったと好評でした(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

好評で良かった　（*^_^*）　つくれぽありがとう♪

2007年2月26日
初れぽ
写真
そらまめねこぽん
キノコともやしがあまっていたので入れちゃいました。美味しかった～

きのこの旨みやもやしの食感も美味しそう～　

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( )
yukino124
鱈の揚げびたし
by yukino124