こま肉だってキャベツメンチできちゃうよ！
Description
【11/9クックパッドニュース掲載！☆】【11/12 こま肉1位！☆】こま肉とキャベツで作る激うまジューシーメンチカツ！
ひで亭
材料
（6個くらい）
300g
1/4個
3〜4枚(100gほど)
1個
パン粉
1にぎり(20gほど)
塩
2.5g
コショウ、砂糖
少々
ナツメグ（なくてもOK）
少々
卵、パン粉
適量
作り方
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1
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豚こまは大まかに切って、包丁2本で肉をおりたたみながらたたく。あまり細かくならなくても大丈夫。粘り気が出てきたらOK。
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2
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ボールに1の肉と材料全部を入れ、にぎるように混ぜる。
始めはなかなか混ざらないがにぎってるうちに混ざってきます。
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3
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まな板にラップを敷き、小麦粉をふり、成形した肉を並べる。その上にまた小麦粉をふる。成形した肉の写真撮るの忘れました^^;
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4
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卵→パン粉の順につけ、油でカリッと揚げてできあがり。
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コツ・ポイント
とにかく混ぜ混ぜ（笑）。はじめはこま肉の筋で混ざりづらいけど、気にせず混ぜ混ぜ。肉だねを少し冷蔵庫で冷やすと成形する時に楽です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にはこま肉だけ。でも大学生の息子のお腹が満足するような、ガッツリだけどお野菜もとらせたいと思って作りました。
ひで亭
