焼きなすの煮浸し簡単バージョン
あつこくま
作り方
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1
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茄子のへたをとり、半分に切って格子状に切れ目を入れる。
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2
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油をしいて焼く。この時にサラダ油でもいいが、グレープシードオイルを使うとサッパリ仕上がる。
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3
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両面をしんなりするまで焼く。
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4
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皿に盛りつけ、かつおぶしをのせ、ポン酢をかけてできあがり。
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コツ・ポイント
なすに切れ目を入れること。
なすは焦がさないように気をつけながら、しっかり焼くこと。
なすは焦がさないように気をつけながら、しっかり焼くこと。
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しが好きだが、なすを揚げるのが面倒なので、焼いてみました。
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(3人)
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あつこくま
