とんぺい焼き

豚肉を叩いて食べやすくしたら両面に塩・こしょうで下味をつけておく。
たまごはボールに入れてよーく溶きほぐしておく。

フライパンにサラダ油をしき、中火で豚肉を焼き、少し焦げ目がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通すように焼く。

焼けたらいったんお皿に取り出しておく。
フライパンを綺麗にふき取り、サラダ油をしき、たまごを流しいれて薄くする。