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じゃがいもシャキシャキ炒め

じゃがいもシャキシャキ炒めの画像

Description

じゃがいもともやしのしゃきしゃきがたまらない野菜炒めです♪

材料 （４人分）

じゃがいも(メークイン)
中2個
もやし
1袋８
ピーマン
2個
魚肉ソーセージ
1本
鶏がらスープの素
小さじ１
塩
小さじ1/8
こしょう
少々
干しエビ
小さじ１
サラダ油
大さじ1
胡麻油
小さじ1
おろしにんにく
少々

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもをもやしと
    同じくらいの千切りにして水にさらします｡

  2. 2

    写真

    ピーマンのヘタを取り、種を除いて小口から細く切ります｡

  3. 3

    写真

    魚肉ソーセージの長さを３等分にして細く切ります｡

  4. 4

    写真

    サラダ油とにんにくをフライパンに入れ、もやしを極弱火で炒めます｡
    こうすると水が出にくいです｡ピーマンも加えます｡

  5. 5

    写真

    魚肉ソーセージとじゃがいもと干しエビ､調味料を加えて強火にし､芋に火が通ったら胡麻油を回しかけて火を止めます｡

  6. 6

    写真

    皿に盛り付けて完成です｡

コツ・ポイント

しゃきしゃき感を楽しみたいのでメークインがいいと思いますが､実際この時に使っていたのは北あかりで､それも美味しかったです｡
家庭用のコンロで野菜炒めは極弱火で炒めると
水っぽくならずにしゃきしゃきになります｡

このレシピの生い立ち

良く行く中華レストランの野菜炒めが美味しいので､そのアレンジです｡
レシピID : 3341787 公開日 : 15/08/14 更新日 : 15/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年9月16日
初れぽ
写真
豚鼠カッピ
芋抜きパプリカ入りですが、シャキシャキで美味しデス

美味しく出来て良かったです♪

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