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あんこを15gに丸めておく
鍋につゆ草と砂糖を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
水400ccを徐々に入れて、完全に粉を溶かす
中火にかけ、よく練りながら沸騰してから弱火にして5分練る
水まんじゅうの型に練っている間に水を入れておく
手早く型にスプーン1杯を入れてあんこを乗せて軽く手で押す。 その後またスプーン1杯を乗せる
<ポイント> 生地がかたくなてきたら、再度少量の水を入れて火にかける。 生地が元の柔らかさに戻ったらまた型に流し込む
そのまま室温で放置し、その後冷蔵庫で冷やす
爪楊枝で型のまわりの生地を水の中で静かに外す
♡★ハッピー★♡
