野菜のバターチキンカレー

★の野菜類はみじん切りにしておく。マッシュルームはスライス、鶏モモ肉は食べやすい大きさに切っておきます。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを飴色に炒め、にんにくとセロリ、塩胡椒を入れてさらに軽く炒めます。

鍋に水400cc、［2］の材料とズッキーニ、トマト、コンソメを入れて沸騰後中火で10分程煮込む。

熱したフライパンに油を軽く入れ、鶏肉の表面に軽く焦げ目がつくように焼き、途中でバターを入れて混ぜ合わせる。

溶けたバターごと［5］を［4］の鍋に入れ、☆の材料とパプリカ、マッシュルームを入れて20分煮込む

すぐに食べてもおいしいですが、味がなじむように、3時間程放置後完成です。