牛肉の黒酢と杏のソースがけ

牛肉に塩、こしょうをする。

フライパンで牛肉の表面に焼き色をつける。

オーブンで焼く。焼き上がったら、牛肉をアルミホイルで包み、保温して寝かせる。

しょうゆと塩を入れて、味付けしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

中根秀介氏作の絵唐津向付に盛って、出来上がり！