太くなっちゃったキュウリのコンソメスープ
ちーみーゆー
作り方
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1
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キュウリの皮をむき、スプーンで種をとる。
縦半分に切って、厚めの薄切り。あんまり厚いと火が通りにくい。５㎜くらい？かな
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2
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鍋に水とコンソメ、キュウリを入れて、火にかける。
きゅうりが柔らかくなるまで煮る。キュウリが透き通ってきたら柔らかい。
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3
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食べやすく切ったベーコンと、コーンを鍋に入れて、煮る。
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4
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白だし、塩コショウで味をととのえる。
お好みで。
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5
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できあがり
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6
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※今回は、入れていませんが、もやしや春雨を入れたら、ツルツルが加わり、子どもたちが喜びます。
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コツ・ポイント
キュウリを柔らかくなるまで煮ること！透き通るまで。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で、葉っぱのかげに隠れていたきゅうりが太くなりすぎて…。もったいなくて、おいしく食べられる方法を考えました！ちなみに、普通のキュウリでもできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
