小麦、卵、油、砂糖なしの米粉パン
yakiringo
作り方
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1
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米粉とドライイーストをボウルに入れ、混ぜておく。
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2
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別の容器に、水、甘酒、練りゴマ、塩をいれ、よく混ぜる。
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3
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２の液体を１に入れ、混ぜ合わせる。
※捏ねなくて大丈夫です！
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4
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全体が混ざったら、固く絞ったふきんをかけ、生地が1.5倍くらいに膨らむまで発酵させる。
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5
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オーブンを160度に温めておく。生地が膨らんだら、オーブンペーパーを敷いた天板に、スプーンなどですくって、のせる。
このとき、間隔を十分あけておく。
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6
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160度のオーブンで40分焼く。
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コツ・ポイント
生地はかなりドロっとしています。うちに型がなかったのでそのまま焼きましたが、パウンド型や、マフィンカップにいれて焼くといいと思います。
発酵後にお好みでドライフルーツなどを混ぜてもおいしいです☆
発酵後にお好みでドライフルーツなどを混ぜてもおいしいです☆
このレシピの生い立ち
陣田靖子さんのレシピを自分が食べられるようにアレンジしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
