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じゃがいもは皮を向いて一口大に切って、水からゆでます。
ピーマンはみじん切り。ハム、チーズもさいの目状に小さく切る。
じゃがいもが菜箸がささるくらい柔らかくなったら水を捨てて、蓋をしたまま鍋を揺すり粉ふきいもにする。
じゃがいもは粉ふきいものままでも、一部つぶしてマッシュ状にしたらなめらかなポテサラに!
じゃがいもに塩、コンソメ顆粒、ブラックペッパーで味付ける。完全にお好みでいいと思います。
味付けしたじゃがいもにピーマン、ハム、チーズを加え、更にお好みの量のマヨネーズを加えて混ぜる。