ストレートで~なすと肉味噌パン
凛りんりんりん
作り方
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1
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強力粉、塩と砂糖をヘラでよく混ぜ合わせる、少しずつ酵母液を加えながら切るように混ぜる。
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2
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粉っぽさがなくなったらひとまとめして、HBに入れるか、手で捏ねる。途中でバターを入れる
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3
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捏ね終わった生地をボウルに移し、サランラップや濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、乾燥しないように一次発酵させる。
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4
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2倍に膨らんだら、ヘラを使い、粉を振るった台にそろっとうつし、スケッパ—で6等分にする
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5
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記事を丸め、ぬらしたふきんをかぶせて20分ベンチタイム
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6
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生地を広げ、軽くガス抜きしながら、具材を包む。
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7
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両方をつまみ、締める。
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8
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残りの両方もつまみ、しっかり締める。
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9
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クッキングシートをひいた天板に並べ、乾燥しないよう軽くラップするか、オーブンで2倍になるまで発酵させる(1時間以内)
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10
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オーブン210度で余熱する。
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11
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キッチンばさみでクープを入れ、強力粉を振るう。
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12
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210度で15分に設定して焼き上げる。
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13
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出来上がり(๑´ڡ`๑)
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コツ・ポイント
元気な酵母ちゃんを使いましょう、私はももの酵母を使いました。生地をまぜる時はゆっくり液を加える、水分が多すぎると記事がたれるので注意。発酵させる時は乾燥しないようにする。
このレシピの生い立ち
お昼に作ったなすのドライカレーが残ったから、パンに包んで見たら、絶品になりました、ぜひ試してみてください(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
凛りんりんりん
