【バター不使用】豆腐のココアマフィン
Description
バター不使用でヘルシーな豆腐のココアマフィン。サラダ油を少し入れフワッとサクッと。豆腐でもっちり！豆腐臭さはありません！
ぽんたろう22
材料
（マフィン型10個分）
150g
砂糖
60g〜100g
サラダ油
20g
2個
大さじ4
40g
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A.粉類
A.薄力粉
210g
A.ココアパウダー
20g
A.ベーキングパウダー
8g
チョコスプレー(飾り用)
適量(なくても大丈夫)
作り方
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2
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豆腐をボウルに出し、泡立て器でグチャグチャ(表現)に潰す。完全になめらかにならなくても大丈夫。大体で。
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3
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砂糖を加えてグルグル混ぜる。サラダ油を加えてよく混ぜる。卵も加えて混ぜる。
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4
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A粉類1/3→牛乳1/2→A粉類1/3→牛乳1/2→A粉類1/3＋チョコチップの順に加え、その度ゴムベラでさっくり混ぜる
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5
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スプーンで型に入れ、チョコスプレー(写真の乗ってるやつ)をふりかけ、180℃のオーブンで20分程度焼く。
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6
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竹串を刺して、生っぽい生地が付かなければ焼き上がり。
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7
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焼き立てより室温に冷めたくらいが食べ頃です。焼き立てだとやわやわで少し頼りない感じ？冷めたらもっちり！
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8
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フワフワ、もっちり。食感が上手く融合してる！私の目指す豆腐マフィンに仕上がりました！豆腐の味は殆どしません。
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9
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薄力粉を50g程、アーモンドパウダーに置き換えるとさらに美味！！
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お豆腐かぼちゃマフィン(ID:3389109)よろしくです。
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お豆腐のチョコチップバナナマフィン。よろしくです。(ID:3436348)
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12
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チョコチップがなければ、板チョコを刻んだもので代用ください
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コツ・ポイント
私は砂糖60gで作っていますが、かなり甘さ控えめです。100gまでなら試し、美味しく頂けました。それ以上でも多分大丈夫だと思うけど…保証はしません(笑)
このレシピの生い立ち
バターと卵を室温に戻すのが面倒だった。
バターと砂糖をすり混ぜるのが面倒だった。
バターと卵を混ぜるのが面倒だった。
カロリーを気にするのが面倒だった。
何よりバターを使うのが面倒だった。…豆腐マフィンの完成です笑
バターと砂糖をすり混ぜるのが面倒だった。
バターと卵を混ぜるのが面倒だった。
カロリーを気にするのが面倒だった。
何よりバターを使うのが面倒だった。…豆腐マフィンの完成です笑
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