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お母さんの辛いきんぴらごぼう☆

お母さんの辛いきんぴらごぼう☆の画像

Description

母は昔から二種類のきんぴらごぼうを作ります。１つはこれ、もう１つは人参入りの甘いタイプ今日はお酒にぴったりな辛いタイプで

材料 （４人分）

ごぼう(大きめ)
一本
ごま油
大１弱
★酒
大２位
★みりん
大２位
★醤油
大２位
一味唐辛子
適量
いりごま
大１位

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく泥を落として洗って千切りにする。この辛いタイプは出来るだけ細い千切りが良いです(写真はちょっと太いf(^^)

  2. 2

    たっぷりの水に千切りしたごぼうを切りながら入れアクを抜く(10分位？)

  3. 3

    ザルにあけ水気を切っておく。

  4. 4

    深型のフライパンにごま油を熱しごぼうを炒める。少ししんなりしたら★を投入。汁気が無くなるまで炒める。

  5. 5

    いりごまと一味を入れ混ぜ合わせたら火を止め完成！

  6. 6

    写真

    2015/11/25カテゴリ入り☆

コツ・ポイント

火加減は最初は強火、★を入れる時は中火、最後にいりごまと一味を入れる時は弱火強くらいで良いです。醤油はお好みで濃さを調節してくださいね！

このレシピの生い立ち

母の作るきんぴらごぼう其の１です。
家族は甘いのよりこちらが好きです☆
レシピID : 3350381 公開日 : 15/08/17 更新日 : 15/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年5月15日
写真
ウメ吉さん
一味唐辛子なしですが、美味しかったです♪白いごはんが進みます♪

つくれぽ有難う御座います☆辛く無くても十分美味しいんですよね

2015年8月19日
初れぽ
写真
mokecocco
おいしくできました！

初つくれぽ有り難う御座います！ニンジン入りで美味しそう☆

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