白菜たっぷり餃子

にら、白菜をみじん切りにし、塩胡椒をして暫く置くと水分が出るので搾る。
搾った後、肉と醤油を加えて混ぜて暫く寝かせる。

包み作業
餃子の皮に、①の餡をのせる。

皮のふちに水を付けて、半分に折る。

とりあえず、すべてひだを折る。

スープの味付けは、＊印の、しょう油と鶏がらスープの粉末。この分量は好みで(笑)

醤油は薄口醤油で沢山入れて、味見して下さい。
ダシをとらなくても、美味しいスープになります。