水菜とチーズのサラダ
Description
材料を切って盛るだけ♪レーズンの甘みがいいんです。バルサミコ酢とオリーブオイルをかけるだけだから失敗知らず♪
うっし〜
材料
（４人分）
お好きなだけ
12切れ程度
バルサミコ酢
お好きなだけ
エクストラバージンオリーブオイル
お好きなだけ
お好きなだけ
1人につき10粒程度の割合で
塩と黒こしょう
少々
バジル（生）
少々
作り方
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1
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水菜とサニーレタスを食べやすい大きさに切る。チーズを人数分切り分ける。（薄く切る。）
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2
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まず、サニーレタスを敷き、その上に水菜をのせ、塩と黒こしょうをする。
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3
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チーズとレーズンをのせて、エクストラバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をかける。仕上げに生バジルを刻んでのせる。
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4
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おまけ♪うっし〜が使ったチーズはコレ♪このサラダには白カビのチーズが似合う気がします。色んなチーズで試してね♪
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5
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お塩は、お好みのものをお使いください。私は、ヒマラヤの岩塩をミルで挽いて使っています。きれいなピンク色です。
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コツ・ポイント
バルサミコ酢は、熟成期間の短いものより長期熟成のものがオススメ。レーズンはドライのものをそのまま使用しましたが、固いのがお嫌いでしたら、少量のお湯で戻しても良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
友人から水菜を沢山もらったので新鮮なうちにサラダにしたくて。たまたま、冷蔵庫にあったチーズが丁度食べごろだったので、大好きなバルサミコ酢をかけただけのサラダにしました。バルサミコ酢をかけただけなので、素材の味を楽しめます。レーズンの甘みも、水菜のシャキシャキ感も、チーズの濃厚さも、バルサミコ酢もうまみも、全部楽しんで下さいね♪
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)
うっし〜
