ミックスビーンズ入りコールスロー

アーリーレッドをスライスして水にさらしておく。

キャベツを千切りにしてボウルに入れ、塩を2つまみと揉み込んでおく。

キャベツをぎゅーっと揉み込む。すぐにしんなりしてくるので、この時点で絞って出てくる水分を切る。

4にミックスビーンズ、マヨネーズ、砂糖を混ぜわせ、お好みで粗挽き胡椒を追加して完成。