簡単 レバニラ炒め♪
みゆたけ♪
作り方
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1
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ニラは、幅3cm位に切る
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2
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玉ねぎは薄切り（幅1~2mm位）に切る。
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3
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鳥レバーは食べやすい大きさに切る。
そこに☆の調味料を入れて下味を付ける。5分位おく。
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4
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レバーの水気をすてる。
片栗粉を投入して、パフパフになる位まぶす。
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5
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フライパンを熱する。直ぐにごま油をひき、4のレバーを焼いていく。（低い温度から徐々に上げていく）
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6
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フライパンの温度が上がり、レバーがハジケ出したら、火を弱めじっくり焼いていく。
両面カリッと焼く。
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7
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レバーが焼けたら玉ねぎを入れる。
透き通ってきたら、ニラを入れる。
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8
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麺つゆ、塩コショウで味を整える。ニラを投入後は、シャキシャキ感が残るようにサッと炒め合わせる。最後にごま油で香りを足す
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9
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盛り付ける
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コツ・ポイント
レバーに火にかけ、温度が上がってくるとハジケだします。ハジケだしたら、火を弱めてハジケるのを抑えます。
このレシピの生い立ち
母が鳥レバーでレバニラを作ってました。
鳥のレバーで！！＼(◎o◎)／！とカルチャーショック。
しかし、悪くない、いける！と我が家でも定番になりました。
鳥のレバーで！！＼(◎o◎)／！とカルチャーショック。
しかし、悪くない、いける！と我が家でも定番になりました。
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みゆたけ♪
