なすびとツナのトマトソースパスタ
atsuko_mi
作り方
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材料はこんな感じです。
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玉ねぎはみじん切り、なすびはくし形に切ります。スパゲッティを茹でるお湯を、お鍋に沸かし出します。塩は茹でる直前に。
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にんにくから香りが出たら、みじん切りにした玉ねぎを入れて焦がさないように炒めます。
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玉ねぎに少し粘りが出たら、トマトの水煮とツナ(液汁ごと)を入れます。
スパゲッティは、このくらいから茹で始めてます。
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少し強めの中火で煮立てます。トマトの水分が飛んで、もったり～ってなるくらいまで。
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なすびを多めのオリーブオイルを入れたフライパンで油通し。柔らかくなったら、余計な油をキッチンペーパーで吸いとります。
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トマトソースが、このくらいもったり～ってなったら、☆の調味料を加えて混ぜ合わせ、なすびを加えます。
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こんな感じです。
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茹であがったスパゲッティにかけて、頂きまぁす♪
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話題レシピ入り、ありがとうございます！作って下さった方に感謝です♪
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コツ・ポイント
トマトの水煮とツナを加えてから、じっくりと煮て下さい。トマトの酸味がツナを加える事でマイルドに。基本のトマトソースなので、いろんな具材にアレンジＯＫ！なすび⇒しめじとか。ツナを入れなくても美味しく頂けると思います♪
このレシピの生い立ち
なすびとベーコンのトマトソースパスタをよく作りますが、今回はベーコンが無かったのでツナで代用！
atsuko_mi
