本場アメリカ♪シナボン風シナモンロール♪
Harumie
作り方
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レシピID : 332314↑で、まずこのレシピと同じ工程でパン生地を作る。
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2
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一次発酵が終ったらガス抜きをして、同じ重さ２つに分割し20-30分ベンチタイムでおく。ロールは２つ作ります。
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3
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中に巻き込むフィリングを作ります。
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4
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★小さなボールにシナモンとブラウンシュガーをいれだまをつぶしながらよく混ぜる。
★レーズンとピーカンも袋をあける。
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6
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広げたら、バタースパチュラで表面にバターをまんべんなく塗ります。
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7
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そしてその上に上記で混ぜたシナモンシュガー・レーズン・ピーカンを載せます。
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8
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手前から巻いていきます。巻き終わり1センチのところで止め、あちら側の生地をひっぱって手前にひきしっかりと閉じる。
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9
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２つできたロールをそれぞれ6分割し、
全部で12個にする。
13×9インチのベークトレイに横４つ縦３つにして並べる。
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10
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最終発酵40分。（くれぐれもぬるい温度で発酵） ★上記写真のように膨らんだら最高にOK。ここでお好みで卵液を塗ってね。
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375度のオーブンにて15-20分。オーブンにより調節してください。
★その間、粉砂糖と水をまぜて練りアイシングを作る。
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焼きあがりました♪
触ってみるとふわふわです。
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手でちぎってお皿へ盛ってください♪
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コツ・ポイント
★最初すごい量のシナモンをお砂糖に混ぜるので驚きますが全然大丈夫です。★お砂糖もはかりでちゃんと半分づつにはかってそれを各生地（２つ）に全部まんべんなくかけてください。しかし閉じる部分は1センチかけないで残しておいてね。砂糖乗せすぎ？と思うかもしれないですが、弱気になって砂糖の量は絶対に減らさないで下さい。これでもできあがりはシナボンよりもまだあっさり目に出来上がります（笑）
このレシピの生い立ち
こちらも私のパン師匠に教えていただきました。
夫がアメリカ人でシナモンロールが大好き。
夫の両親も食べたいというのではりきって作ってみました。
アメリカのものよりあっさり目で食べやすいと思います（*^_^*）
★ナッツはくるみに変えてもOK。レーズンはお好みよって入れなくてもOKです。
夫がアメリカ人でシナモンロールが大好き。
夫の両親も食べたいというのではりきって作ってみました。
アメリカのものよりあっさり目で食べやすいと思います（*^_^*）
★ナッツはくるみに変えてもOK。レーズンはお好みよって入れなくてもOKです。
Harumie
