時短でふっくらカレイの煮付け

皮目に飾り包丁を入れます。子持ちの場合は両目に。

フライパンに切り身が半分ほど浸かるぐらいの酒を入れ中火に。沸騰したら切り身を入れ蓋をします。

強めの中火で沸騰させ中火に落とし、3〜5分加熱します。