鶏むね肉のハーブ蒸し　レモンソース

鶏むね肉の中心から外に向かってそぐように斜めに切り込みを入れて、肉を開きます。

反対側も同様に開き、倍くらいの大きさにします。（まだ厚い部分があれば小さく開きます。）

②に味が染み込むようフォークで全体を刺し、塩と黒こしょうを全体にすり込みます。

Ａを混ぜ合わせて、③を浸けこみ、30分ほどおきます。最後にオリーブオイルを全体にまぶします。

アルミホイルの上に⑤の１枚を皮目を下に、長いほうを横にして乗せ、つけ汁をかけて巻きます。

取り置いたタイムの枝を乗せ、アルミホイルでぴっちりと包み、両端をねじります。もう１枚も同様にします。

『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【40分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら、竹串をさして、スッと通れば出来上がりです。

アルミホイルに残った蒸し汁を別に取りおきます。アルミホイルを外し、好みの厚さに切って盛りつけて、上から蒸し汁をかけます。