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キャベツと玉ねぎは薄めに千切りして、水にさらす。
水気を切って塩少々で塩もみし、少し経ったら水気をしぼる。
ブラックペッパー、はちみつ、マヨネーズを加え、塩で味を調整する。
かにかまと角切りにしたモッツァレラを入れて混ぜる。盛り付けてバジルを飾る。