簡単♪マヨマスタード✿アボカドココット✿
Description
✿ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟﾚｼﾋﾟ掲載感謝✿粒ﾏｽﾀｰﾄﾞの辛味とﾚﾓﾝの酸味が主役のｱﾎﾞｶﾄﾞを上手に引き立てています♪
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（2個分）
1個
1/2個
1/4個
30g
適量
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マヨマスタードソース
マヨネーズ
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
レモン果汁
小さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
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1
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ﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽの材料を混ぜておく。
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2
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完熟ｱﾎﾞｶﾄﾞを使用。皮も器で使うので、丁寧に洗う。
縦中央に包丁を入れて1周する。両手で左右のｱﾎﾞｶﾄﾞを持ち→
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3
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反対方向に回して外す。種をｽﾌﾟｰﾝですくって取る。皮と実の隙間にｽﾌﾟｰﾝを入れて、実を取り出す。
皮を切らない。
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4
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皮は器として使う。
実は大きめな賽の目に切る。
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5
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ﾁｰｽﾞはｶﾏﾝﾍﾞｰﾙやｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ等、柔らかなﾀｲﾌﾟがお勧め。小さめな賽の目に切る。
ﾄﾏﾄは賽の目に切る。
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7
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ﾎﾞｰﾙにｱﾎﾞｶﾄﾞ･玉葱･ﾄﾏﾄ･ﾁｰｽﾞを入れて、ﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽも入れる。
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8
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ｱﾎﾞｶﾄﾞを崩さないように、全体を優しく混ぜ合わせる。
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9
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ｱﾎﾞｶﾄﾞの皮で作った器に山盛りに乗せる。
粗挽き胡椒をふったら出来上がり。
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10
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お洒落で人気の高いｱﾎﾞｶﾄﾞｺｺｯﾄ。
普段のｻﾗﾀﾞがﾜﾝﾗﾝｸｱｯﾌﾟすること間違い無し！
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11
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★ﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟﾚｼﾋﾟ掲載感謝★
2017.12.18
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コツ・ポイント
完熟ｱﾎﾞｶﾄﾞの見分け方は、全体を掌で握った時、若干柔らかな感じがして(特に下部分)、見た目が艶々した黒褐色に変わっていたらOK。
硬くて皮と実を外すのが難しかった場合は、ｺｺｺｯﾄを諦めて普通のｻﾗﾀﾞにすると良いです。
硬くて皮と実を外すのが難しかった場合は、ｺｺｺｯﾄを諦めて普通のｻﾗﾀﾞにすると良いです。
このレシピの生い立ち
ｻﾗﾀﾞの主役であるｱﾎﾞｶﾄﾞの美味しさを、引き立てるようなｻﾗﾀﾞが作りたくて考えました。
ｺｸのあるﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ･ﾁｰｽﾞ･ｱﾎﾞｶﾄﾞに、爽やかなﾄﾏﾄ･玉葱･ﾚﾓﾝが良いｱｸｾﾝﾄになっています。
ｺｸのあるﾏﾖﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ･ﾁｰｽﾞ･ｱﾎﾞｶﾄﾞに、爽やかなﾄﾏﾄ･玉葱･ﾚﾓﾝが良いｱｸｾﾝﾄになっています。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
