コストコUSAビーフ肩ロース ステーキ♪
Description
よくコストコ行きますが、牛肉だったらこれが一番好き☆脂身が少なくても柔らかくガッツリ食べられて、分厚いステーキを楽しめる
わたぬき
材料
（1～2人前）
コストコUSAビーフ 肩ロースステーキ
１枚
塩、胡椒
適量
油(サラダ油、オリーブ油、ココナッツオイル)
なんでも。大1～2。気持ち多目が良い
付け合わせの野菜なんで
ボイルorソテー
☆お好みのステーキソースor下記
市販なら下記はいりません。適量
★玉ねぎみじん切り
半玉～一玉
★酒(赤ワインなど、なんでも)
酒1:1醤油
★醤油
酒1:1醤油
★にんにく(チューブorスライス)
お好みで入れなくれも
★酢(バルサミコ、黒酢などなんでも)
大1～2お好みで入れなくても
黒胡椒
適量
作り方
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1
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お肉を常温に戻します。冷蔵庫から出して30～60分。触ってみて☆
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2
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付け合わせの野菜を切って、蒸し・ボイル・焼きなどお好みで調理 写真はソテー。一番楽で好きなのは電子レンジでチンした野菜w
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3
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フライパンに油を入れ火にかけます。油はなんでも。コッテリがお好みなら牛脂でも
室温に戻ったお肉に塩コショウを両面にします
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5
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裏返して３分ほど。お好みの焼き加減で調節してプラスマイナス1～
３分。
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6
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二重にしたアルミホイルで包んで、タオルなどで巻いておきます。私は空のお皿を１分位レンジでチンしてそこに入れておいてますw
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8
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玉ねぎがしんなりしてとろみが出たら酒を入れ一混ぜ一呼吸。醤油を入れ、お好みでお酢を入れ火を止めます。
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9
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ソースは味見をしましょう。いい感じだったら黒胡椒を加えて、肉を盛り付けてソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
分厚いので常温に戻してから焼き、気がはやっても 焼く時間を楽しみましょう。ソースに砂糖か蜂蜜、ジャムなど甘みを加えるとマイルドになります。分量は味見をしながらお好みに合わせるのがいいと思います。
このレシピの生い立ち
家でステーキ！薄いより分厚い方が好き！このお肉はローストビーフ、たたき、青椒肉絲、カレーなど煮込みにも使えるけどやっぱステーキが基本よね。この肉で他レシピもそのうち(^.^)
わたぬき
