ランチに★甘味噌ゴーヤそうめんチャンプル
まなげ★
作り方
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2
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そうめんを硬めに茹で、流水でもみ洗いしそうめんを〆る。
ザルに上げて水気を切っておく。
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3
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ニンニクを微塵切りに、ウインナーを斜めやや薄切りにする。
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4
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★合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
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5
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フライパンにキャノーラ油を強目の中火で熱し、低温からニンニクの微塵切りを加え軽く炒めて香りを出す。
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6
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5に1のゴーヤを加え、軽く炒め混ぜる。
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7
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6に3のウインナーを加え、軽く炒め混ぜ合わせる。
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8
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7に4★合わせ調味料を加え、軽く煮立ったら、
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9
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2のそうめんを素早く加え、炒め混ぜ合わせて火を止める。
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10
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お皿に盛り付け、鰹節を乗せて完成☆
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11
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その他そうめんシリーズあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2642458
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12
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2015, 9, 15 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。 (〃^ー^〃)
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コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみして苦味を軽減。塩もみしたら水にさらして塩抜き、水気はしっかり絞り切る。
行程8で合わせ調味料を加え、煮たったら素早くそうめんを加え、絡める感じで混ぜ合わせる。
ウインナーor豚肉でもどうぞ。
行程8で合わせ調味料を加え、煮たったら素早くそうめんを加え、絡める感じで混ぜ合わせる。
ウインナーor豚肉でもどうぞ。
このレシピの生い立ち
鹿児島のゴーヤチャンプルと言えば、にがうりの甘味噌炒めが多分定番。
さて作ろうかなと思ったら豚肉がない!!
ならばウインナーでそうめんチャンプルにしてしまおう♪
子供達がゴーヤ、にがうり大嫌いなのですが、甘味噌仕立ては苦くない(^^)完食♥
さて作ろうかなと思ったら豚肉がない!!
ならばウインナーでそうめんチャンプルにしてしまおう♪
子供達がゴーヤ、にがうり大嫌いなのですが、甘味噌仕立ては苦くない(^^)完食♥
まなげ★
