簡単♪完熟トマトの自家製トマトケチャップ

トマトはヘタを取り、玉ねぎと一緒に荒くザク切りにする。ニンニクは皮をむき、包丁の背で潰しておく。

玉ねぎとトマトをミキサーにかけ、撹拌する。

鍋に移し、ローリエ・にんにく・種を取り除いた鷹の爪・胡椒を入れて、中火でひたすら煮詰めていく。

酢・塩を入れ味を整え、理想のケチャップの硬さの1歩手前で火からおろして完成。