ひな祭りにも♡ピンク色なイチゴ大福♡
つぶこ
作り方
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下準備①
イチゴはヘタを取る。洗わずハケで汚れを落とすか洗ってよく水気を取る。
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2
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下準備②
白あんにイチゴパウダーを加えピンク色にする。
または、イチゴジャムを加え、着色色素で薄いピンク色を作る。
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3
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下準備③
ピンク色にしたイチゴあんを10等分にし、イチゴを包んでおく。
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4
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耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて手でダマが出来ないように混ぜ、水を全部加えたら砂糖を入れ混ぜる。
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5
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フタ又はラップをして、電子レンジで2分加熱して一度練り混ぜ、更に3分加熱し混ぜ、1分加熱し練りまとめる。ヘラでよく練り、こしと透明感が出ていたらOK。
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6
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片栗粉を敷いたバットの上に落とす。(なるべく一度に落とします。)生地の上にも片栗粉をふってくっつかないようにする。
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7
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生地を10等分にしてそれぞれを円形にのばし、イチゴを包みこむ。（縁を引っ張るようにして閉じます)
形を整えたら出来上がり。
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8
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こしあんのみでイチゴを包みました(写真右)こしあんで作る場合は、生地をピンク色に着色すると綺麗です♡
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9
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質問があれば、コメ欄に気軽に書いてください(u‿ฺu✿ฺ) ♡♡
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コツ・ポイント
生地の分け方⇒ちぎるようにわけ、ちぎり面を中にいれて包みます。また、色々な場所からちぎるようにして、常に生地が綺麗な面を作ります。
イチゴのパウダーはピンクの着色、イチゴの香り付けが出来ます(味はしません＾＾；)パンに加えたり、イチゴジャムと使うとイチゴらしいお菓子が出来ます。今回の大福は、イチゴジャム＋イチゴパウダーで作ってみました(❤ฺ￫∀￩)ﾉ
イチゴのパウダーはピンクの着色、イチゴの香り付けが出来ます(味はしません＾＾；)パンに加えたり、イチゴジャムと使うとイチゴらしいお菓子が出来ます。今回の大福は、イチゴジャム＋イチゴパウダーで作ってみました(❤ฺ￫∀￩)ﾉ
このレシピの生い立ち
お雛様も近く、春の和菓子としてピンク色のイチゴあんで作ってみました(u‿ฺu✿ฺ) ♡♡
つぶこ
