失敗しらず☆簡単低温ローストポーク

ニンニクとローズマリーをみじん切りにする。

豚肩ロースに切り込みをサイドから入れ開く。

塩、ブラックペッパー、ニンニク、ローズマリーの1/3を開いた面にまぶし閉じる。

オリーブオイルを入れたフライパンで表面に焼き色をつける。

ジップロックに入れ、空気をなるべくぬき閉じたら、輪ゴムでとめる。

沸騰させたたっぷりのお湯に入れ完全に冷めるまで放置。お肉が浮くようならお皿を上から入れ抑える。（約４０分～１時間）

5ｍｍくらいのスライスする。

ベビーリーフを器に盛り、その上にスライスしたお肉をのせ、ソースを添える。お好みでさらに少しブラックペッパーをふる。