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デザートに♪生デーツ（なつめ）シロップ煮

デザートに♪生デーツ（なつめ）シロップ煮の画像

Description

産直市場で見つけた生なつめ。ドライやシロップは使っていたが日本で生はびっくり♪お家で美味しいデーツの甘露煮をデザートに♪

材料 （デーツ20個）

生なつめ（デーツ）
20個位
上白糖
300ｇ
水
ひたひた
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に材料を全て入れ、火にかける。
    不思議な事に、小豆を炊く香りがする。

  2. 2

    写真

    煮立って来たら弱火に。
    灰汁が沢山出るので丁寧にすくい取る。
    水が足りない時は少しづつ足す。

  3. 3

    写真

    ボウルの水を何度も代えて灰汁を取る。
    実が割れたら柔らかくなった証拠。
    割れるのが嫌なら、そっと爪楊枝で刺してみる。

  4. 4

    写真

    10～15分煮たら完成。
    冷蔵庫で保存する。

  5. 5

    写真

    ちょっと煮過ぎると、右下の１個みたいに割れるけど、
    柔らかくて美味しい。
    種は大きいので気をつけて召し上がれ♪

  6. 6

    写真

    ココナツミルクゼリーのトッピングに最適♪
    美味しい～

コツ・ポイント

デーツが水面から顔を出したら、水を少し足しながら灰汁をすくい取る。

ココナツミルクで作ったゼリーには何故か最高に
合う～♪

このレシピの生い立ち

チュニジア産のデーツシロップ（黒）が大好きで常備しているが、生デーツを見つけたのでシロップ煮にしてみたらすごく美味しい♫
身近な市場で、国産の物で作れると余計嬉しい。
レシピID : 3367128 公開日 : 15/08/27 更新日 : 15/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
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甘酸っぱいドライラズベリーを加えて一緒に良い感じに煮上がりました^ ^
#生棗 #ナツメ #ラズベリー #ドライフルーツ
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美味しく出来ました！毎年、庭の棗をこのシロップ煮で楽しみます！
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無農薬デーツなんて贅沢で素敵❤ゴロゴロ美味しそう♫れぽ感謝♪

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marilin36
デザートに♪生デーツ（なつめ）シロップ煮
by marilin36