チューボーですよ！カツサンド
新チューボーですよ！
作り方
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1
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▼具材の準備
【豚ヒレ肉】
パンの幅（約7cm）の長さに切り分け、横半分に切り開く
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2
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豚ヒレ肉の両面に
格子状にスジ切りをして、肉たたきで
厚さ1cmほどになるまで叩く
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3
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塩・コショウで両面に下味をつける
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4
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【キャベツ】
千切りにし、
水に浸しておく
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5
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▼ソース作り
トマトソースに
白ワインビネガーを加え混ぜ合わせる
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6
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混ぜ合わせたものと中濃ソース、
デミグラスソースを混ぜ合わせる
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7
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▼溶き衣作り
薄力粉、卵、牛乳を加え混ぜる
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8
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▼衣付け
豚ヒレ肉に薄力粉をまぶし、
溶き衣に潜らせ、
生パン粉をたっぷりまとわせる
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9
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▼カツを揚げる
170℃の油でカツが色付くまで揚げる
（目安：５分）
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10
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▼仕上げ
【食パン】
トーストしたパンに
からしバターを塗り
キャベツ、カツを乗せソースをかける
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11
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カツだけをひっくり返してもう片面にソースをかけ、
パンを乗せる
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12
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パンの耳を切り落とし、
３等分に切り分けて完成
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コツ・ポイント
・中濃ソースに加える、デミグラスソースは控えめに（ほのかに感じる程度）しましょう。
このレシピの生い立ち
2015年9月19日のレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新チューボーですよ！
