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鶏肉の皮と肉の間やはみ出した黄色味かかった脂肪を取り除く。
皮全体にフォークでまんべんなく穴をあける。
ビニール袋に②と★を入れて揉みこみ、30分~ひと晩程度浸けておく。
③から鶏肉を取り出す。フライパンにサラダ油を熱し、皮の方を下にして、中火で7~8分焼き、裏に返してさらに1~2分焼く。
火が通ったら、鶏肉を浸けておいたタレを入れて、ときどき鶏肉を返しながら煮汁がなくなるまで煮詰める。
ひゃっほーぅ!ですね^_^