天然だしパックで作る 大葉のだし巻玉子

天然だしパックで作る 大葉のだし巻玉子の画像

Description

ふっくらジューシーなだし巻き玉子。天然だしパックを使うことで簡単に料亭の味に。出汁と大葉の香りが食欲をそそります。

材料 (3)

出汁
75〜100cc
 
5枚
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水を400cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量300cc程度)

  2. 2

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    大葉はしっかり洗って水気をきったあと、千切りにする。

  3. 3

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    ボウルに卵を割り入れ、卵白が切れるように菜箸でしっかり混ぜたら、大葉と塩を加えて軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    玉子焼き器をしっかり熱し、たっぷりの油を引く。最初は薄焼きにして巻く。残りを3〜4回に分けて巻いていく。

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。

・出汁の分量はお好みで調節してください。
 75ccで一般的な堅さ程度に仕上がるかと思います。

このレシピの生い立ち

天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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レシピID : 3369942 公開日 : 15/08/31 更新日 : 15/09/14

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